아이리시 스튜2 영국, 아일랜드 여행 5일 벨파스트 모닝스타(Morning Star, Belfast) ▣ 모닝 스타(The Morning Star)는 북아일랜드 벨파스트의 가장 역사가 깊고 그림 같은 술집 중 하나로 1810년에 개업하였으며 포팅거스 엔트리(The Pottinger Entry)에 있는 2층 건물에 있습니다. 1989년부터 맥알리스터 가문(McAlister family)이 운영하고 있으며 아일랜드 식당 협회(Restaurants Association of Ireland, RAI)에서 2019년 베스트 개스트로펍(Best Gastropub)으로 선정한 곳입니다. ▲ 벨파스트의 하이 스트리트(High Street)에서 벨파스트시 우체국 건너편에 포팅거스 엔트리(The Pottinger Entry)라는 유명한 골목의 입구가 보입니다. 입구에는 Chemist Connect Belfast Centr.. 2021. 4. 3. 아일랜드의 전통 음식 아이리시 스튜(Irish Stew) ▣ 아이리시 스튜(Irish Stew)는 아일랜드의 전통 음식으로 고기와 감자 등을 주재료로 하여 오랫동안 끓인 스튜 요리입니다. 아일랜드에서 1800년대 초반부터 만들어 먹기 시작했는데 늙은 양이나 생산 활동이 불가능한 양을 주로 조리에 활용하여 만들었던 것으로 알려져 있습니다. 현재는 양고기 이외에도 소고기로도 스튜를 만들어 먹고 있습니다. ▲ 스튜는 고대의 고기 요리법으로 전 세계적으로 흔하게 볼 수 있는 음식입니다. 고대 아일랜드에서는 잉글랜드 혹은 유럽 대륙에서 아일랜드에서 가마솥(Cauldron)이 유입된 후에 중요한 요리 도구가 되었습니다. 처음에는 가마솥 요리로 염소를 사용하였으며 이후에 소고기와 양고기로 대체되었습니다. 16세기 이후에 아일랜드에 감자가 도입되고 나서 현재의 아이리시 스튜.. 2021. 4. 2. 이전 1 다음
