이카메시1 일본 오징어 순대 이카메시(いかめし), 우미센 야마센(オニウシ食舎, 海鮮山鮮) ▣ 이카메시(いかめし)는 일본식 오징어순대로 오징어 안에 찹쌀과 맵쌀을 6:3 정도로 섞어 지은 밥을 넣고 만든 요리입니다. 우리가 일본오징어 순대인 이카메시를 맛보기 위해 방문한 식당은 북해도의 우 미센 야마센이라는 식당이었습니다. ▲ 이카메시(いかめし)는 일본식 오징어순대로 오징어 안에 찹쌀과 맵쌀을 6:3 정도로 섞어 지은 밥을 넣고 만든 요리입니다. 제2차 세계대전 중에 쌀이 부족했는데 오징어가 풍어라서 모자라는 쌀을 오징어로 대체하자는 아이디어로 나온 음식입니다. ▲ 한국에서의 오징어순대는 속초시로 피난 온 함경도민들이 순대 재료인 돼지를 구하기 힘들어서 직접 만들어 먹은 음식으로, 현재는 속초시를 대표하는 향토음식이 되었습니다. 오징어의 몸통에 찹쌀과 다진 오징어, 각종 채소들을 넣어서 만듭니.. 2018. 1. 19. 이전 1 다음
