하기스1 스코틀랜드의 전통요리 해기스(Haggis) ▣ 해기스(Haggis)는 스코틀랜드의 전통 요리로 양이나 송아지의 심장, 폐, 간 등의 내장을 잘게 다져서 양념한 뒤 오트밀과 섞고 이를 양이나 송아지의 위장에 채워 넣어 삶아낸 음식입니다. 해기스는 스코틀랜드의 국민 시인 로버트 번즈(Robert Burns)의 생일인 1월 25일을 기념하는 '번즈 나이트(Burns Nights)'에 주로 먹는 전통음식이기도 합니다. 하기스는 보통 클랩쇼트(clapshot)라고 불리는 순무와 으깬 감자 요리인 닙스 앤 태티스(Neeps and Tatties)와 함께 먹습니다. ▲ 스코틀랜드 호텔의 조식에서 처음 보는 요리가 있었습니다. 한국의 순대 속과 비슷한 음식이었는데 한국의 순대도 외국에서는 라고 불리고 있습니다. ▲ 스코틀랜드의 아침식사에는 풀 브랙퍼스트(Ful.. 2021. 3. 15. 이전 1 다음
